銭湯体制につけ！

四国うどんツアー＆道後温泉　Part２

どうも恐れおののいて、肝心のうどんの感想を忘れてました。
「江戸の蕎麦、大阪のうどん」なんてことを云いますが、やはりうどんは関西方面の方が旨いっすね。
讃岐は“いりこダシ”ってんですか、あれが好き。
で、うどん。
当たり前ですが、やっぱり打ちたては違いますねぇ。
打ってすぐなのか、あるいは一晩寝かしてからまた打ったのかは知りませんが、とにかく違う。
あぁ、なるほど、うどんの“コシ”ってのはこれのことか。ってのがよ〜く分かりました。
歯応え、弾力だとか。滑らかさだとか。麺のエッジ云々。
あんまりグダグダ述べてると、美味しんぼみたいだからやめときます。

で、再び山越の店先にて。
新たにもう１玉追加して喰らい付いてる仲間を横目に「次、どこ行こっか」。
周りには、体の８割がうどんで出来ている地元のおっちゃんとか、やはり遠く関東からのうどんツアーの若者ご一行だとか。
旅先では、ごく気楽に仲良くなれるもんで。
ご夫婦で旅の途中、という初老のおじさんが、「今、“おがたや”ってところに行ってきたけど、なかなか旨かったよ」
おぉ！そういう情報を待っていたんですよ！
場所を聞き出して、再びクルマへ。

『小縣家』に無事到着。
今度はちゃんと店舗としての構えをしております（笑）。
何々？ここの名物はしょうゆうどん、か。では、素直にそれを注文。

しばらくして出てきたのがこのうどん、と・・・大根が丸々１本！
え？これを摺り下ろして掛けろってのか。ではヨロシク！ (^。^)
人にやらせて眺めて楽しむ図
・・・って、食べかけのおでんが汚らしいって！
あ、そうそう、他の店でもそうだったんですが、あちらのうどん屋にはたいがいおでんも置いてあるんですよ。
セブンイレブンのレジ脇のように。
ちょっと不思議な組み合わせ。

この大根おろしとスダチ、備え付けの刻みねぎ、摺り下ろしゴマ、ショウガを少々、
そして“特製生しょうゆ”をぶっかけて完成。

いっただっきま〜す！

ふむふむ。これもさっぱりしてていいねぇ。いくらでもいけそうっす。

仲間の一人は“湯溜めうどん”なるものをオーダー。

なるほど。湯の中に溜めて出すから湯溜め、か。
じゃァ、このお品書きにある“釜あげ”ってのは？やっぱり湯を張ったたらいにうどんが入ってるけど。
器の違い？！分っかりませ〜ん！

うどん２杯目、難なく完食。
では、お次の店へLet’s Go！

あ、ちっとも銭湯体制に入ってませんが・・・、これから、これから。

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